レンズ豆と野菜のキムチ煮
ゆうびしん @cook_40048574
食べると充実感のあるレンズ豆が大好き。
野菜・白菜キムチと一緒に煮た韓国風煮ものです。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。３回試作して，野菜の種類と調味料の量が決まりました。
レンズ豆の味と食べた充実感を楽しむ料理です。
レンズ豆と野菜のキムチ煮
食べると充実感のあるレンズ豆が大好き。
野菜・白菜キムチと一緒に煮た韓国風煮ものです。
このレシピの生い立ち
オリジナルです。３回試作して，野菜の種類と調味料の量が決まりました。
レンズ豆の味と食べた充実感を楽しむ料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
レンズ豆は，こし器に入れて水洗い，水切り。
玉ねぎは１cm角に切る。
パプリカは小さい乱切り。 -
- 2
なすは１cm角に，にんにくの芽は２cmに切る。豆苗は，根を切り，飾りの葉を残し２cmに切る。
にらは，２cm長さに切る。 -
- 3
鍋に玉ねぎ，サラダ油を入れ，中火で炒める。
玉ねぎが透明になったら，レンズ豆と水を加える。 -
- 4
沸とうしたら，ふたをし，弱火で１２分蒸し煮する。
- 5
◆を加えて混ぜ，中火で加熱する。
-
- 6
沸とうしたら弱火にし，ふたをして８分蒸し煮する。
にらを加えて混ぜ，ごま油をふり，火を止める。 -
- 7
鍋に煮汁がほとんどなくなっている。
皿に盛り，飾り用の豆苗の葉を添える。
コツ・ポイント
レンズ豆は，アメリカ産（マスコットフーズ）。
いりこダシダは，韓国産。なければ，だしの素を使う。
３で炒めるとき，へらでよく混ぜて焦げつかないようにする。
煮るところでも，焦げつきに注意する。
野菜は，好みで変えてもよい。
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