鶏ガラスープでつくる温かいそうめん
博多華味鳥☆はな @cook_40138868
夏に残った素麺があれば、即席にゅうめんにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
水たき料亭博多華味鳥 料理長考案の水たきスープを使ったレシピシリーズです。
鶏ガラスープでつくる温かいそうめん
夏に残った素麺があれば、即席にゅうめんにしてみませんか？
このレシピの生い立ち
水たき料亭博多華味鳥 料理長考案の水たきスープを使ったレシピシリーズです。
作り方
- 1
鶏ガラスープを温めて、鶏もも肉を入れ、2−3分火を通す。
- 2
鍋に湯を沸かし、素麺を入れる。1分程度茹でたらで火をとめ、ざるにあげて水で冷やす。
- 3
お椀に素麺を盛り、1で温めたスープを注ぎいれて、三つ葉を飾る。
コツ・ポイント
素麺は茹で過ぎず、固麺に仕上げるのがポイント♪
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