砂肝は1／4カット、大根、にんじんは半月切り、長葱は1cm幅斜め切りにする。

フライパンにごま油を引き、にんにくを炒める。砂肝を入れて更に炒め、長葱、しょうが、大根、にんじん、しめじを加えて

煮汁を加える。一煮立ちしたら火を止めて、食べるタイミングで再度温める。

器に盛り、完成。