居酒屋風~おつまみに最高なきんぴら♡

タまぁケ @chikokichi39
居酒屋で食べた突き出しを簡単に作ってみました♪ピリ辛がクセになる~お弁当にも最適!
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきた突き出しを簡単にアレンジ♪いつものキンピラに飽きたら鶏肉入りのこのレシピで♪
居酒屋風~おつまみに最高なきんぴら♡
居酒屋で食べた突き出しを簡単に作ってみました♪ピリ辛がクセになる~お弁当にも最適!
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきた突き出しを簡単にアレンジ♪いつものキンピラに飽きたら鶏肉入りのこのレシピで♪
作り方
- 1
ゴボウは皮を落とし5㎜厚くらいの斜め切りにし、数分酢水に浸けておきます。その後水でざっと洗い水分を切っておきます。
- 2
鶏肉は小さめに切っておきます。
- 3
フライパンに大さじ1強のゴマ油と鷹の爪(分量外)を熱し1を入れ炒めます。火が通ったら鶏肉を加え炒めます。
- 4
鶏にもざっと火が通ったら★を入れ煮汁がなくなるまで炒めます。※強火ですると煮立って辛くなるので注意!
- 5
全体に味が馴染んだら火をネギを加え完成です!
- 6
- 7
※少し濃い目のしっかりした味付けになっています。お好みで水の量を調節してくださいね!
コツ・ポイント
工程3で鷹の爪でなく七味の場合は、次の工程4で煮汁がなくなってから最後に振りかけて下さいね♪強火で煮立たせちゃうと醤油の辛みが出ちゃうので中火弱くらいで炒めて下さいね。
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