ニンニクの芽と鶏胸肉の炒め物
中華風の炒め物
このレシピの生い立ち
中国駐在時によく作っていたメニュー！
アプリでひらく作り方
- 1
皮を取り、一口サイズに切る。切り終えたら、全体に満遍なく塩コショウする。
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- 2
ニンニクの芽とニラは水で洗い、食べやすい大きさに切る
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- 3
1の鶏肉に小麦粉をまぶす。フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を入れ両面をこんがり焼く。焼けたら一旦取り出す。
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- 4
フライパンにごま油を入れ、ニンニクの芽を炒めていく。塩コショウ、鶏ガラスープの素を加え、蓋をして少し蒸し焼きに。
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- 5
ニンニクの芽が柔らかくなったら、ニラを加え、鶏肉を戻し、オイスターソースを加え、絡めながら炒めていく
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- 6
味がなじんだら出来上がり
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コツ・ポイント
最初にしっかり鶏肉に火を通しておく。ニンニクの芽の固さはお好みで。調味料はお好みで微調整してください。
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