切り干し大根は、キッチンばさみで適当な長さに切る。
サッと水洗いして、たっぷりの水で戻す。

お湯を沸かして、酒、塩を加えてから鶏ささみを入れて、弱火にして5分ほど茹でる。

きゅうりは、千切りにする。

お湯を沸かして、戻した切り干し大根をサッと茹でて、平らなザルに広げて水気と荒熱を取る

大きめのボウルに、きゅうり、中華クラゲ、切り干し大根、鶏ささみを入れる。

市販の胡麻ドレッシング(クリーミータイプ)とらっきょう酢を混ぜてから加え、全体をしっかり混ぜ、均一になったら完成！