風変りでも美味しい☆簡単四川風アヒージョ
最近スーパーでも入手できる粒花椒とホールの唐辛子を加えると普通のアヒージョがたちまち四川風に大変身☆もちろん美味です！
このレシピの生い立ち
スペインと関係が途切れてから日本のブームで知った白ワインを入れない油煮タイプ（？）のアヒージョはミニスキレットに全てを入れ弱火で10分でできることを発見してから、ダイエット期間以外には、もも肉で好みの粒スパイスを入れて作っています。
風変りでも美味しい☆簡単四川風アヒージョ
最近スーパーでも入手できる粒花椒とホールの唐辛子を加えると普通のアヒージョがたちまち四川風に大変身☆もちろん美味です！
このレシピの生い立ち
スペインと関係が途切れてから日本のブームで知った白ワインを入れない油煮タイプ（？）のアヒージョはミニスキレットに全てを入れ弱火で10分でできることを発見してから、ダイエット期間以外には、もも肉で好みの粒スパイスを入れて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ２程のオリーブ油を入れ鶏の皮を下に向けて並べ間にオクラを詰め、天辺に十文字に挟みを入れたミニトマトも詰めたら、
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- 2
多めの粒花椒とホールの種ごとの唐辛子を加えてから、オリーブ油を具材の３/４まで入れる。お好みでにんにくを加えても良い。
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- 3
弱火を付けたら、そのまま油煮にする。
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- 4
９分から10分を目安に、時々具材を油に押し込みながら弱火のまま煮込む。
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- 5
表面が９割以上白くなっているので、ひっくり返して色づいている皮側が上にくるようにする。
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- 6
熱いうちにテーブルにうつしてどうぞ！
底の方に旨味と軟らかくなった粒の花椒がたまっているので、ぜひそれも食べて下さい。 -
- 7
≪ご参考≫材料が少なくシンプルで美味な”10分でできる鶏とアンチョビのアヒージョ”レシピID : 19800863もどうぞ
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- 8
≪ご参考≫クミン味で見た目も鮮やか‟鶏ももとミニトマトのアヒージョクミン風味”レシピID : 19803433もお奨めです
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コツ・ポイント
・にんにくはお好みで（入れなくても臭みは無し）
・念のため爆発防止（？）ようの十字切れ込みをミニトマトの頭に入れる
・辛みが好きなら唐辛子は７～８本加える
・鶏もも肉は皮面を下にして９分ほどにて軽く焦げ目を付けると美味しい
・鍋底に旨味あり
つくれぽ
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