ミンチ肉と塩をボールでこねこねします。粘り気が出るまで混ぜてください。

そこに絹豆腐（水切りなしでOK）、鶏ガラスープの素、パン粉、みじん切りした玉ねぎ、ちぎった大葉を入れて更にこねこね。

8頭分にして、油を引いたフライパンで焼きます。弱〜中火で焼き色が付くまで焼き、ひっくり返したら蓋をして5分ほど焼きます。

更にひっくり返し、蓋をして5分。竹串などを刺してちゃんと中が焼けてるか確認してくださいね！