簡単鶏すき【鶏すき鍋】※すき焼き
mieuxkanon @mieuxkanon
［すき焼き鍋」の人気検索でトップ10に入りました♪
鶏肉の旨味たっぷりな【鶏すき鍋】です。
このレシピの生い立ち
すき焼き用のいい牛肉はお高いので、ちょっといい鶏肉で手軽にすき焼きにします。
普通のすき焼きよりも薄味にして、スープも楽しめるようにしています。
簡単鶏すき【鶏すき鍋】※すき焼き
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鶏肉の旨味たっぷりな【鶏すき鍋】です。
このレシピの生い立ち
すき焼き用のいい牛肉はお高いので、ちょっといい鶏肉で手軽にすき焼きにします。
普通のすき焼きよりも薄味にして、スープも楽しめるようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に酒・みりんを加えて加熱し、2〜3分煮立てる。火を止めて砂糖を加えてよく混ぜ、醤油を加える。
- 2
鶏もも肉は一口大に切る。手羽中は骨に沿って切り込みを入れる。
- 3
白滝は熱湯で2分程茹でてザルにあげ、食べ易い長さに切る。
- 4
鍋に油を熱し、手羽・長ネギを焼く。焼き色が付いたら、水・1・椎茸・豆腐・3を加えて加熱する。
-
- 5
煮立ったら、もも肉・白菜を加えて、もも肉に火が通るまで煮る。春菊を加えてサッと煮る。
-
- 6
好みで溶き卵（又は卵黄）を添える。
- 7
※ 【鶏がらスープだし（ID 19764219）】です。
-
- 8
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コツ・ポイント
手羽は皮目のみをこんがりと、長ネギは両面焼き色を付けています。
そのまま飲める程度の味付けになっています。濃いめがお好みの方は水の量を減らして下さい。
早めに火を止めて味を馴染ませるのもおススメです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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