胃腸に優しい！鶏と白菜の水炊き
くつろぎtime @cook_40280336
白菜をたっぷり食べたいときに！
このレシピの生い立ち
クタクタに煮た白菜が食べたいときに。手羽元の煮汁の消費も兼ねて考えました。
胃腸に優しい！鶏と白菜の水炊き
白菜をたっぷり食べたいときに！
このレシピの生い立ち
クタクタに煮た白菜が食べたいときに。手羽元の煮汁の消費も兼ねて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の水煮の残りの汁(ID:5887802)(なければ昆布出汁)と人参、大根、白菜の芯を薄切りにして炒めます。
-
- 2
鶏肉と水をヒタヒタになるまで加えます。日本酒を加えてさっと混ぜたら蓋をしてしばらく煮込みます。
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- 3
野菜がやわらかくなったら、白菜の柔らかい部分、春菊、ネギを加えて蓋をして弱火で蒸らします。
-
- 4
はじめはポン酢で具だけいただきます。柚子胡椒を添えて
- 5
残りの具が多かったら、別鍋にとっておいてください。
残り汁を使ってラーメンを作ります。豚骨ラーメンが合います。
- 6
残った具があれば、別日に水と顆粒スープの素を足してスープにします。これもまた、温まる一品
コツ・ポイント
鶏肉と白菜の芯はしっかり煮るととろとろで美味しいです。
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