豚肉は一口大、れんこんは7〜8mm厚さの半月切り、しいたけは1cm幅に切る。

柔らかくしたバターと味噌を混ぜ、酒と醤油も加えて混ぜる。

フライパンを熱して油を入れ、豚肉とれんこんを焼く。

豚肉とれんこんに火が通ったら、しいたけを加えて炒め合わせる。

しいたけがしんなりしてきたら、キッチンペーパーで脂を拭き、合わせておいた味噌バターを加えて炒める。