ご飯のお供の生姜の佃煮
iwaiwawa @cook_40291785
ご飯に掛けて！おにぎりの具に！卵焼きに入れてもgood
このレシピの生い立ち
頂き物の生姜の佃煮が美味しかったので、材料を見て自分で作ってみました。
市販の生姜の佃煮は塩気の強い物が大半で、九州舌には合わないのです…
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸と昆布を少量の水で戻しておきます。昆布は適当にカットしながら入れて下さい。
-
- 2
戻した具と汁に生姜フレークを投入
- 3
火に掛けながらかつお節投入
- 4
酒とみりんで好きなように味付け。甘めが好きな方はみりん多めで。
- 5
熱湯消毒した瓶に詰めて冷蔵庫で保存すると結構持ちます。
- 6
自分で生姜のみじん切りをする場合は減塩醤油も少し足して下さい。
- 7
生姜の辛み弱めが良い方は、切った後に一度サッと茹でて(茹で汁は捨てる)おくと良いです
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