タルタルソース作り。半熟ゆで卵を作る。参考までに（私は水から入れ沸騰してから５分加熱し冷水にとります）

ゆで卵の殻をむいたら白身をみじん切りにし黄身と一緒にボウルに入れる。

黄身をスプーンでつぶしながら水切りヨーグルトを加えよく混ぜ合わせる。（１日しっかり水切りしたヨーグルトを使用）

油をきったツナを加えたら味をみながら塩を加え味を調える。

豚肉は沸騰しない程度のお湯に塩を少量加えてしゃぶしゃぶにし→

ペーパーなどで水気をきって冷ましておく。

セロリは筋をとり斜めに切る。人参は皮を剥いて細く千切り（生で食べるのでなるべく細く）梨も皮をむいて細長く切る。

レタス、豚しゃぶ、カットした野菜を盛り付け上からタルタルをかけ、仕上げにオリーブ油を少量かけ黒胡椒をかけて仕上げる。

今回はトーストした胡桃パンの上にオープンサンドのように盛り付けてみました。

この場合、パンは一口サイズにカットした方が食べやすいですね(^^ゞ