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つきこんにゃくとひじきの煮物
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つきこんにゃくとひじきの煮物-レシピのメイン写真

つきこんにゃくとひじきの煮物

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

つきこんにゃくを入れたひじき煮。
このレシピの生い立ち
有るもので作ったお惣菜。

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つきこんにゃくとひじきの煮物

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材料

4〜5人分
  • つきこんにゃく 200g
  • ひじき 乾燥12g
  • 人参 70g
  • 油揚げ 1枚
  • モロッコインゲン塩茹で 3〜4本
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2くらい
  • 追いがつおつゆ2倍 大さじ2
  • 水 1カップ
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    つきこんにゃくは下茹でし、水気を切る。ひじきは戻す。人参は細切り。油揚げは短冊切り。

  2. 2

    つきこんにゃくを乾煎りする。砂糖、酒、醤油大さじ1を順に加える。人参、油揚げ、追いがつおつゆ、水を加えてしばらく煮る。

  3. 3

    煮汁が無くなってきたら、味見をして醤油大さじ1くらいを足す。最後にみりんとごま油を加えて照りを出す。

  4. 4

    塩茹でしたモロッコインゲンや絹さやを斜め切りして、飾る。

コツ・ポイント

つきこんにゃくを乾煎りしはじめに味を入れておく。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2014/08/29 02:46に公開

このレシピのキーワード

煮物 ひじき いんげん にんじん こんにゃく 酒 油揚げ

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