余り物をアレンジ!チキンサラダ

Emilydent
Emilydent @cook_40055864

クリスマスでお馴染みのチキンの丸焼き。クリスマスでは無くても食べたくなったけど、余ってしまい、アレンジしてみたら美味しい
このレシピの生い立ち
チキンの丸焼きってクリスマス以外にも食べたくなるのですが、余ってしまいます。余った骨はスープの出汁にしたり、身はチョット飽きてしまって、温め直すのも暑い夏には避けたいし、サラダに簡単にアレンジ出来ました。

余り物をアレンジ!チキンサラダ

クリスマスでお馴染みのチキンの丸焼き。クリスマスでは無くても食べたくなったけど、余ってしまい、アレンジしてみたら美味しい
このレシピの生い立ち
チキンの丸焼きってクリスマス以外にも食べたくなるのですが、余ってしまいます。余った骨はスープの出汁にしたり、身はチョット飽きてしまって、温め直すのも暑い夏には避けたいし、サラダに簡単にアレンジ出来ました。

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材料

4名
  1. チキン胸肉 1枚位
  2. ササミ 1本位
  3. ピクルス 小5本
  4. タマネギ 1/2個
  5. マヨネーズ 大4
  6. 無糖ヨーグルト 大4
  7. エダマメ 300g
  8. パルメザンチーズ 大1
  9. 塩、コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ピクルスをみじん切りにする

  2. 2

    タマネギをみじん切りにし塩もみ後、水洗いし、絞って水分を切る

  3. 3

    チキンをほぐす。生のムネ肉、ササミ肉の場合は酒を少し降りラップを軽くしてからレンジで600wで約7分加熱し火を通す。

  4. 4

    全てを混ぜ合わせる

コツ・ポイント

冷蔵庫の余り物を入れてもいいので、エダマメの代わりにブロッコリーでもOKです。
ヨーグルトが美味しいポイントだと思います。

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Emilydent歯科成育教室で歯科を身近に感じて頂く活動をしています。いいお顔作りは一生に一度。乳歯列完成から歯が大人の歯、永久歯に生え変わるまでの噛むカム生活を推奨しています。チョットの工夫で噛むカム刺激UP。我が家の子どもも噛むカム時期で、簡単に出来る噛むカムレシピを日々考案中です。
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