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塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】
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塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】-レシピのメイン写真

塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

いつもの生姜焼きを塩麹でお肉柔らかく、少ない調味料で簡単に美味しく仕上がります！
初めに蒸し焼きにするので更にお肉柔らか
このレシピの生い立ち
安い豚肉でも美味しく柔らかい生姜焼きを作りたくて塩麹を使用しました！

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塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】

タワまん☆
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初めに蒸し焼きにするので更にお肉柔らか
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材料

  • 豚肉 300g
  • 玉葱 1/2個
  • 生姜 1片
  • 塩麹、片栗粉 大さじ2
  • 砂糖、醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹と摩り下ろし生姜を揉んで20分程置いておく。
    焼く直前に片栗粉を入れて揉んで全体に行き渡らせる。

    • 塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し弱火よりの中火にし①を入れ、その上に玉葱を入れたら蓋をして5〜6分程蒸し焼きにする。

    • 塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】作り方2写真
  3. 3

    ②で蓋を開けてら砂糖、醤油を入れたら強火にして更に炒めて完成です☆

    • 塩麹でお肉柔らか〜な【豚の生姜焼き】作り方3写真

コツ・ポイント

初めに蒸し焼きにして最後に強火で炒める事！
砂糖と醤油は最後に入れて強火で炒める事！

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2017/10/15 13:03に公開

このレシピのキーワード

しょうが焼き 豚肉 片栗粉 こうじ 玉ねぎ しょうが

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