蒸し器の下に200ccほどの水（分量外）をいれ、沸騰させておきます。

ばななを手でぎゅっとにぎりつぶします。

２に卵をいれて、よくまぜあわせます。

３に豆腐をいれて、これも手でぎゅっとにぎりつぶしてから、よくまぜあわせます。

４に酢とサラダ油とホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。

カップ半分くらいに５をながしこみ、

蒸し器にのせ、

沸騰している蒸し器にのせ、強火で5分、その後弱火で５分。

熱く、膨らんでいるときに、ひっくりかえして荒熱をとります。（こうするとつぶれにくくなります。）

９をカップからとりだして出来上がり！

もっとしっとりがお好みの方は、９をカップからとりだし、一個ずつラップに包み一晩待ちます。

中までもっちりしっとり！できあがり！