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かき菜とせりのカラシ和え
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かき菜とせりのカラシ和え-レシピのメイン写真

かき菜とせりのカラシ和え

どまんなかたぬま
どまんなかたぬま @cook_40095767

佐野の伝統野菜『かき菜』ビタミンA,Cが大変多く、その他鉄分、カルシウムも多く含みます!是非、召し上がってみて下さい☆
このレシピの生い立ち
ちょっと練りからしを加えてみると、ピリッと一味違うお浸しに。

佐野の伝統野菜『かき菜』ビタミンA,Cが大変多く、その他鉄分、カルシウムも多く含みます!是非、召し上がってみて下さい☆
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ちょっと練りからしを加えてみると、ピリッと一味違うお浸しに。

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かき菜とせりのカラシ和え

どまんなかたぬま
どまんなかたぬま @cook_40095767

佐野の伝統野菜『かき菜』ビタミンA,Cが大変多く、その他鉄分、カルシウムも多く含みます!是非、召し上がってみて下さい☆
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佐野の伝統野菜『かき菜』ビタミンA,Cが大変多く、その他鉄分、カルシウムも多く含みます!是非、召し上がってみて下さい☆
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材料

  • かき菜 250g
  • せり 100g
  • 醤油 大さじ2
  • 練りからし 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    かき菜を大きなお鍋でたっぷりのお湯に塩を入れ、かき菜の茎から先に入れて茹でます。

  2. 2

    茹で上がったかき菜を流水で洗い、3~5cm程度の好みの長さに切り揃えます。

  3. 3

    せりを茹で、流水で洗い、細かく切ります。

  4. 4

    ねりからしを醤油で溶き、かき菜とせりを和えます。

コツ・ポイント

かき菜の茹で上がりはギュッとつまんで根元がつぶれた時で、固めなぐらいが美味しいです。茹ですぎると美味しくありません。

胡麻和えも、とても美味しいですよ^^お試し下さいネ♪

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どまんなかたぬま
どまんなかたぬま @cook_40095767
2016/04/10 23:37に公開
日本列島の中心点。佐野市の田沼地区にあるのが、この『どまんなかたぬま』です。その中で農産直売所「朝採り館」では恵まれた地元産の新鮮野菜が勢ぞろいし、新鮮・安心・安全・美味しい!と評判の野菜を低価格でご提供しております。野菜ソムリエもおり、旬の野菜を使って簡単に美味しく出来る料理をこちらに掲載させて頂いております。どまんなかたぬまのHPはこちらです→http://domannaka.co.jp/
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せり

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