山芋は皮をむいてすりおろします

すりおろした山芋に、めんつゆ、刻みネギ、すりおろし生姜を入れ混ぜます。

スキレットに軽く油をひいて温まったら、とろろを入れます。

底に焦げ目がつくくらいになったら、コンロから取り出し、魚焼きグリルにいれて、上にも焦げ目をつけます。