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北海道名物スープカレー
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北海道名物スープカレー-レシピのメイン写真

北海道名物スープカレー

ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313

ロングライフの調理師が作る、野菜いっぱいのスープカレー♪
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
季節の野菜やお好みの野菜を使ってぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか♪

ロングライフの調理師が作る、野菜いっぱいのスープカレー♪
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季節の野菜やお好みの野菜を使ってぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか♪

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 120g
  • かぼちゃ 30g
  • なす 1/2本
  • メークイン 30g
  • ピーマン 20g
  • 人参 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カレー粉 適量
  • ブイヨン 少々
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作り方

  1. 1

    各野菜を食べやすい大きさにカットする

  2. 2

    野菜をゆでる

  3. 3

    鶏肉にカレー粉をまぶしソテーする

  4. 4

    玉ねぎをフライパンでソテーする

  5. 5

    鍋に3.4とブイヨンを入れ水を加えて煮込む

  6. 6

    30分くらい煮込んだらカレー粉を入れ煮込む

  7. 7

    味を整え、皿に鶏肉野菜を盛り付ける

  8. 8

    最後に盛り付けた7の上から6のスープカレーをかける

コツ・ポイント

野菜はくずれやすいので、スープカレーの中で煮込まないほうがよいでしょう!

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ロングライフ
ロングライフ @cook_40054313
2019/11/07 01:07に公開
ロングライフダイニング株式会社はロングライフグループ施設(有料老人ホーム)への食事提供やデイサービスへの配食等、 「食」の提供をメインに、外部施設へのケータリング・商品開発及び販売業務を行っています。 「美味しく」「楽しく」「健康的」に食事をしていただけるよう、 一流のシェフ・管理栄養士との連携により食を通して、お客様の人生の楽しみを提供しています。http://www.lld.co.jp/
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このレシピのキーワード

スープカレー なす かぼちゃ にんじん ピーマン 鶏もも肉 カレー粉 メークイン 玉ねぎ

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