じゃがいもは１個を８等分、玉ねぎは縦に半分したものを８等分、にんじんは乱切りにし、鍋に水1200mlと野菜を入れ煮る。

キャベツはざく切り、チョリソーは5ミリ幅の輪切りにし、①に火が通ったらチョリソー、キャベツ、コンソメ、酒を入れる。

冷凍ブロッコリーを入れ塩こしょうで味を整える。