下味をつけた豚肉と長芋を炒めました。長芋の食感もよい炒め物。美味しいですよ〜このレシピの生い立ち長芋を炒め物を作りたくて。
えのきは長さ半分、長芋は短冊切り。ピーマンは細切りにする。
豚肉は下味をつけ揉み込んでおく。
フライパンに油を熱し豚肉を入れて焼く。
豚肉に少し赤身がのこる位で1を入れて塩を振り炒める。
しんなりしたら酒、醤油、胡椒を入れてフライパンを煽る。
皿に盛りお好みでラー油をかけ頂きます。
豚肉に下味をつけて焼く方が柔らかく、片栗粉のお陰で味も絡みやすくなります。
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