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春キャベツのクリームパスタ
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春キャベツのクリームパスタ-レシピのメイン写真

春キャベツのクリームパスタ

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

野菜もたっぷりとれるパスタです
このレシピの生い立ち
ブイヨンがなければ、コンソメキューブでも大丈夫です。

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春キャベツのクリームパスタ

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材料

4人分
  • 春キャベツ 250g
  • スナップエンドウ 12本
  • しめじ 1パック
  • ベーコン 8枚
  • にんにく ひとかけ
  • 白ワイン 50CC
  • バター 30g
  • 小麦粉(薄力粉) 30g
  • 牛乳 600CC
  • ブイヨンスープ 50CC
  • お好きなパスタ 4人分
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作り方

  1. 1

    キャベツは食べやすい大きさにちぎり、芯の部分は細くスライスしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたニンニクを入れて弱火でいためて香りが出たらにんにくは取り出す。

  3. 3

    ベーコンキャベツ、シメジの順に加えしんなりしてきたらバターを全体にからめ、とけたら小麦粉を全体にふり入れていためる

  4. 4

    粉けがなくなったら、白ワインで旨味をおとし、煮詰める。そこへ牛乳とブイヨンを入れてとろみが出るまで煮詰める

  5. 5

    味を見て塩胡椒であじつけて、茹でたパスタを加えて少し煮込めばできあがり

コツ・ポイント

食べるときにブラックペッパーと粉チーズをおこのみで。

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2014/05/19 06:51に公開
自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

パスタ シメジ キャベツ ベーコン スナップエンドウ にんにく バター 牛乳 薄力粉 小麦粉

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