鍋で　無塩バターを中火にかけて　熱し焦がします（焦がしすぎないように）容器に移して冷ましておきます。

ボールに卵白を入れ泡だて器でほぐし　きび砂糖とはちみつを加えて混ぜ　さらに１と２も加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます

型に薄くスプレーオイルを振り　生地を８分目まで流し入れます。残りは楕円形のケースに入れます。

１７０℃に温めたオーブンで１３～１５分焼きます。焼きあがったら型から外して冷まします。