K.T.Nバーガー
熊取町 @cook_40104022
くまとり「新しい”うまいもの”」料理コンテスト入賞作品
このレシピの生い立ち
里芋を使った、子どもに食べやすいバーガー（カレー味、ごま味）を作ってみました。バーガーに挟むものは、里芋に負けないよう豚を選びましたが、何を挟んでもおいしいと思います。味のアクセントとして、水ナスのピクルスを添えてみました。
K.T.Nバーガー
くまとり「新しい”うまいもの”」料理コンテスト入賞作品
このレシピの生い立ち
里芋を使った、子どもに食べやすいバーガー（カレー味、ごま味）を作ってみました。バーガーに挟むものは、里芋に負けないよう豚を選びましたが、何を挟んでもおいしいと思います。味のアクセントとして、水ナスのピクルスを添えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を合わせ、水ナスを漬ける。（約30分）
- 2
里芋を洗い、みじん切りにし、ボイルする。（約5分）
- 3
冷水にとり水分をきる。
- 4
ホットケーキの分量をあわせ、メレンゲと里芋に合わせ、2つに分ける。
- 5
カレー粉とごまをそれぞれ合わせる。
- 6
フライパンにセルクルを置き、生地を焼く。
- 7
セルクルから外し、2分の1にする。（バーガーのバンズとする。）
- 8
豚肉、玉ねぎ、塩、こしょう、卵黄をフードプロセッサーにかけ、ミンチにする。
- 9
ハンバーグを焼き、調味料を入れ照り焼きにする。
- 10
バンズ、ハンバーグ、サニーレタス、プチトマト、からしマヨネーズを挟む。
- 11
水ナスのピクルスを添えて完成！
コツ・ポイント
里芋は粘り気が強くパンが重くなってしまうので、刻んでまぜました。
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