おからパウダー ヘルシーサラダ
最近始めた『糖質制限食事』大豆系が大好きな家族の事も考えて、おからパウダー、豆腐を主役にしたメニューを考案中！
このレシピの生い立ち
夏になると冷や奴やサラダが定番の我が家！しかしポテサラはカロリーが高く沢山食べる気にならない。そこで、お菓子作りに使ってたおからパウダーを使って試しにサラダを作ってみると…超ウマウマ！豆腐でしっとりするし、途中でカサ増し出来てお手軽。
おからパウダー ヘルシーサラダ
最近始めた『糖質制限食事』大豆系が大好きな家族の事も考えて、おからパウダー、豆腐を主役にしたメニューを考案中！
このレシピの生い立ち
夏になると冷や奴やサラダが定番の我が家！しかしポテサラはカロリーが高く沢山食べる気にならない。そこで、お菓子作りに使ってたおからパウダーを使って試しにサラダを作ってみると…超ウマウマ！豆腐でしっとりするし、途中でカサ増し出来てお手軽。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは小さく切って茹でて、お湯きりしたら少し粗熱をとってボウルに移してつぶす。
-
- 2
きゅうりはスライサーなどで薄くスライスして軽く塩をふる。
しんなりしたら、塩を洗い流してしっかり絞る。 - 3
豆腐半丁を水切りしておく。
ザルなどに上げて、5分くらい置けば大丈夫！シーチキン水煮も、しっかり水分を切っておく。 - 4
ジャガイモをすり潰したボウルの中に、おからパウダー、豆腐を入れて軽く塩こしょうで味付け。手でしっかり混ぜ合わせる。
-
- 5
全体がしっとりしてまとまればＯＫ!
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- 6
5のボウルにきゅうり、カニカマ、シーチキン水煮を入れて、マヨネーズとひとつまみの砂糖を入れて全体を和えたら完成！
-
- 7
罪悪感ナシで召し上がれ！
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- 8
追記:じゃがいも無しでも、全然イケちゃいます！かぼちゃを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
おからパウダーは乾燥のまま使えて便利。豆腐は絹ごしでもソフトでも袋に充填されてる物でもＯＫ!シーチキン水煮の水分を全部使いたいときはおからパウダーを5gほど増やしてね。ヘルシーに仕上げたいならマヨネーズもカロリーオフを。
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