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クルミの砂糖菓子（キャラメリゼ）
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クルミの砂糖菓子（キャラメリゼ）-レシピのメイン写真

クルミの砂糖菓子（キャラメリゼ）

ママの優しいお菓子
ママの優しいお菓子 @cook_40262508

飴の軽やかなカリカリ
クルミの柔らかなカリカリ
相性がとても良いです

このレシピの生い立ち
レシピID:20331198の、クロッカンを作る予定が、静かに丁寧に混ぜていたら飴がけになりました

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材料

  • 生クルミ 90g
  • 甜菜糖（好みの砂糖） 60g
  • 水 40ml
  • 塩 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    生クルミを弱火で空炒りする
    もしくは、160度のオーブンで10分焼く

  2. 2

    フライパンに砂糖と水を入れる

  3. 3

    沸騰してきたらクルミを加え、砂糖を溶かしながら、木ベラで静かに絡める

  4. 4

    泡がたくさんでき、砂糖液が減ってきたら塩を加える

  5. 5

    砂糖液が減り、クルミにしっかり絡み出したら、火を止める

  6. 6

    オーブンシートなどに広げ、冷ます

コツ・ポイント

ツヤツヤの飴にするために、空気をあまり入れないように混ぜ、焦げた苦いカラメルにならないように火加減にも注意してください

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ママの優しいお菓子
ママの優しいお菓子 @cook_40262508
2019/06/28 08:09に公開
優しい素朴なお菓子を作ります。使う材料は、小麦粉、甜菜糖、卵、米油などです。
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