厚揚げはさっと熱湯に通して油抜きをする。

油抜きした厚揚げを8当分にスライスする。

ナンプラー、オイスターソース、酒、砂糖、みじん切りにしたニンニクを合わせてよく混ぜ、スライスした厚揚げにまぶしておく。

15分〜20分おいて味を染み込ませる。

魚焼きグリルの強火で、ほんの少し焦げ目が付くように、両面焼く。

焼いた厚揚げを皿に取り、お好みでレモンを絞ってどうぞ。