トマトジュース

mmchopin @cook_40037603
濃厚なトマトジュース。一度飲んだら病みつきに?リコピンで心も身体もリフレッシュ。
このレシピの生い立ち
ただ、トマトを煮詰めてジュースにしただけなのですが、リコピンが凝縮されますし、完熟トマトが出た時に作ろうと思い立ちました。
トマトジュース
濃厚なトマトジュース。一度飲んだら病みつきに?リコピンで心も身体もリフレッシュ。
このレシピの生い立ち
ただ、トマトを煮詰めてジュースにしただけなのですが、リコピンが凝縮されますし、完熟トマトが出た時に作ろうと思い立ちました。
作り方
- 1
トマトのてっぺんを十字に竹串で傷をつけ、熱湯に入れて皮がむけたら冷水にとり皮をむきします。
- 2
1をざく切りに鍋にいれ、火にかけます(中火)
- 3
どろどろになったら、濾して、もうひと煮立して完成。
コツ・ポイント
湯むきしたほうがその後の作業が楽です。濾さずに飲むこともできますが、濾した方が滑らかで美味しいです。
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