細かくしたエノキ、しめじ　舞茸、エリンギをゴマ油で炒めます。

表面を炒めたら、分量の出汁を入れ、沸かし、コトコト煮る。

しんなりしたら、調味料を入れ、おいしくする。

お椀に三つ葉をいれ、キノコと出汁を注ぎ入れ、とろろ昆布を浮かせて完成です。