茄子と厚揚げのコチュジャン炒め
ゆぽんの茄子と厚揚げのコチュジャン炒め
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の茄子を使い切りたくて、作っちゃいました〜
作り方
- 1
★の調味料を合わせておく。
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- 2
具材をカッティングする。
※茄子とピーマンこんな感じ！ -
- 3
厚揚げもひとくちサイズにカッティングします。
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- 4
鶏肉も小さめにカッティングします。
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- 5
フライパンにサラダ油を引き、鶏肉に火が通るまで炒める。
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- 6
鶏に火が通ったら、ピーマンを入れ炒める。ある程度火が通ったら、茄子も入れ炒める。
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- 7
茄子に少し焦げ目がつく部分が見えてきたら、厚揚げを加える。厚揚げに焦げ目が付くぐらいまで炒める。
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- 8
厚揚げにいい感じに火が通ったら、①で調合した調味料を流し入れ、全体に味が馴染むまで炒めて完成！※厚揚げに色が付きます。
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コツ・ポイント
ピーマンはしっかり炒めた方がいいですね☆辛さはコチュジャンと砂糖で調節してください♪味が濃いのが好きな方は、調味料を倍にして、煮込むぐらいにしてもいいかもですね♪お好みで胡麻を掛けても風味がでます〜
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