かぼちゃと合挽きミンチのカレーコロッケ
クックI3CML7☆ @cook_40139356
カレーがしっかり聞いて、お酒のお供にも合います
このレシピの生い立ち
野菜でコロッケを考えていて、たまたまかぼちゃがあったから作ってみました。
かぼちゃと合挽きミンチのカレーコロッケ
カレーがしっかり聞いて、お酒のお供にも合います
このレシピの生い立ち
野菜でコロッケを考えていて、たまたまかぼちゃがあったから作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを5cm角に切り、ボールに入れ濡らしたキッチンペーパー.ラップをふわっと被せて、レンジで500w 3分〜 5分。
-
- 2
玉ねぎはみじん切り。フライパンに油小1入れ炒める。
（中火〜弱火）玉ねぎが透き通って来たら、ひき肉を入れ強火で炒める。 -
- 3
塩、コンソメ、カレー粉、ナツメグ、コショウを入れしっかり炒める（中火）
- 4
レンジしたかぼちゃの皮の部分を取り除き潰す。冷ました炒めたミンチを混ぜ入れる（冷めきる前に）一口大のボールを作る
-
- 5
※の材料を合わせて練り粉を作る。硬さは水と小麦粉で
調整する。タネを冷まし、練り粉、パン粉をつけて、180℃で揚げる。 -
コツ・ポイント
かぼちゃの質により水分調整をする。あまり水っぽくベタついていたら鍋で水分を飛ばしながら潰す。ナツメグを入れる事でカレーの風味が出る
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