無塩バターと卵は常温に戻す。
薄力粉とココアは一緒に振るう。
生地用チョコレートは湯煎で溶かす。

型に合わせて切ったオーブンシートを敷いておく。
オーブンは170℃で予熱する。

ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
途中、砂糖を2〜3回に分けながら加えて混ぜるとよい。

⒊のボウルに⒈の溶かしたチョコレートを入れてさらに混ぜる。溶いた卵も2〜3回に分けて加えてその都度混ぜる。

生クリームを小鍋に入れ中火にかける。淵がフツフツしたらコーティング用チョコを入れ、泡が出来ないように静かに混ぜて溶かす。

⒐のチョコが垂れなくなり、落ち着いたら、皿に移し冷蔵庫で冷やし固める。
ホイップクリームや苺を添えて食べても美味しい。