たまねぎ、大根、にんじんをそれぞれ食べやすい大きさに切り鍋へ入れます。この時にキノコも入れてくださいね(^^)

鍋にごま油を入れて、具材がしんなりするまで炒めます。

具材がしんなりしてきたら、そこへ水とキムチを入れて15分ほど中火で煮込みます。

(この間に肉団子の肉ダネを作る↓↓)

●の材料をボウルに入れ、全体が混ざるまで手で混ぜ合わせて、肉ダネを作っておきます。

15分ほど煮込んだ鍋に、味噌を溶かし入れます。甘めがお好みという方は、ちょっぴり甘酒を足してもおいしいですよ(^.^)

5.の鍋に肉ダネを好きな大きさに丸めながら入れていきます。この時にあまり火が強すぎると、肉団子が崩れるので弱火にします。

肉団子に火が通り、表面がうっすら茶色に色付いてきたら、少し火を強くしても大丈夫です。そこに豆腐を一口大に切って入れます。

豆腐を入れた後は、豆腐が鍋の中でプルプルふるえだすのを目安に火を止めます。これが豆腐に火が通った合図です(^-^)/

肉団子に火が通ったか心配な場合は、火を止めてしばらく放置してください。余熱で火が通ります。

これで出来上がり(^-^)