大根の葉を茎から外す。
(しごくと簡単に取れる)

砂がついているといけないのでよく洗う。

水気をよく切り、1㎝角に切る。

鍋に入れて、乾煎りする。
(焦げやすいのでくっつきにくい鍋がオススメ)

しんなりしてきたら、醤油とみりんを入れ、水気が飛ぶまで混ぜる。

水気が飛んだら、火を止めてかつお節を混ぜて出来上がり！
水気が残っている場合はレンジでチンしてみましょう。