油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜
よまい @cook_40266010
とにかく簡単でササッとできます。あと一品欲しい時などに。油抜きが面倒な時は、電気ポットのお湯をかけて済ませます。
このレシピの生い立ち
母から教わった、簡単で美味しいレシピです。
油揚げとニラの炒め物 箸休め・常備菜
とにかく簡単でササッとできます。あと一品欲しい時などに。油抜きが面倒な時は、電気ポットのお湯をかけて済ませます。
このレシピの生い立ち
母から教わった、簡単で美味しいレシピです。
作り方
- 1
ニラを洗い、5cm程の長さに切ります。
-
- 2
油揚げを短冊状に切ります。
（今回は既にカット済みを利用しました。通常の油揚げを使う場合はカット前に油抜きをします） -
- 3
煮立ったお湯に入れ、油揚げを油抜きします。ザルにあげ、湯きりをします。
-
- 4
熱したフライパンに、ごま油を入れ、中火でニラを炒めます。
-
- 5
ニラがしんなりしたら、油揚げを入れて、更に炒めます。
-
- 6
ニラと油揚げが馴染んだところで、めんつゆを回し入れます。
-
- 7
お好みで七味唐辛子やゴマをふりかけても美味しいと思います。めんつゆの量もお好みで加減してください。
コツ・ポイント
油揚げを油抜きした際に、あまりかたく絞り過ぎない方が、めんつゆの馴染みが良い気がします。
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