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いちじくと胡桃のパン
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いちじくと胡桃のパン-レシピのメイン写真

いちじくと胡桃のパン

2boys☆母
2boys☆母 @cook_40054100

お店に行くと、つい買いたくなるパンのひとつ。プチプチ感が美味しい♡
このレシピの生い立ち
いちじくと胡桃のハードパンって案外とお高めなので、おうちで食べやすい大きさと柔らかさを求めて作りました。

お店に行くと、つい買いたくなるパンのひとつ。プチプチ感が美味しい♡
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いちじくと胡桃のハードパンって案外とお高めなので、おうちで食べやすい大きさと柔らかさを求めて作りました。

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いちじくと胡桃のパン

2boys☆母
2boys☆母 @cook_40054100

お店に行くと、つい買いたくなるパンのひとつ。プチプチ感が美味しい♡
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いちじくと胡桃のハードパンって案外とお高めなので、おうちで食べやすい大きさと柔らかさを求めて作りました。

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材料

60g→14個分
  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 150g
  • 全粒粉 75g
  • はちみつ 15g
  • 砂糖 20g
  • 塩 5g
  • ココナッツオイル 30g
  • 水 240cc
  • ドライいちじく 70g
  • 胡桃 70g
  • ドライイースト 小さじ2
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作り方

  1. 1

    いちじくと胡桃以外をHBへ。イーストはイースト投入口へ。ブザーありパン生地コースでセット。

  2. 2

    いちじくは1/6~1/8くらいの大きさにカット。胡桃はトースターで2,3分加熱し、荒く叩いておく。

  3. 3

    ブザーがなったら、②を投入。

  4. 4

    パン生地が出来たら、14等分して、15分ベンチタイム。

  5. 5

    ガス抜きして成形し、40度40分発酵。

  6. 6

    200度に予熱したオーブンで15分焼く。出来上がり♪

コツ・ポイント

冷めても、ふんわりさせたいので、生地が少しやわらかめなので、打粉をしっかりして丸めてください。

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2boys☆母
2boys☆母 @cook_40054100
2016/04/16 01:35に公開

このレシピのキーワード

パン はちみつ くるみ 強力粉 薄力粉 全粒粉

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