覚書☆おばあちゃんの味☆温野菜そうめん☆

覚書☆おばあちゃんの味☆温野菜そうめん☆-レシピのメイン写真

覚書☆おばあちゃんの味☆温野菜そうめん☆

Rave999999 @cook_40194146

20分で完成！
長野県のおばあちゃんの作る
温かい野菜そうめん
お煮かけそうめんの作り方をメモしました！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんと一緒に作りました。

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温かい野菜そうめん
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材料

そうめん 2束
ねぎ 1/2本
大根 5cm
油揚げ 1枚
ほうれん草 1わ
サラダ油大さじ2
だし汁 500cc
しょう油大さじ2
みりん大さじ1
野菜・きのこ類なんでもOK。玉ねぎ、人参、えのき、白菜、しめじなど

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作り方

1

【用意する調理器具】
鍋大
ボウル大
ザル大
さいばし
【あると便利】
バッド（野菜用）
ラーメン用のザル
トング
2

鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の茹で時間-2分茹でる。水を入れたボウルとザルにとりぬめりをとり、めんをザルに上げておく。
3

ネギ、人参、油揚げを粗めの千切りにし、多めのサラダ油で炒める。
4

野菜がクタッとしたら、だし汁とほうれん草を入れ3分煮る。
5

ザルに上げていたそうめんを鍋に入れ、煮立たせる程度で完成。

コツ・ポイント

おばあちゃんより
サラダ油は多めが美味しいよ
油揚げと野菜からだしが出て美味しいよ

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Rave999999 @cook_40194146

2016/04/16 15:45に公開

料理初心者です。COOKPADの皆さまとレシピ本と実母からお料理勉強させてもらっています。

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このレシピのキーワード

温野菜そうめんねぎ大根白菜えのきキノコシメジにんじんほうれん草油揚げ玉ねぎ

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