【用意する調理器具】
鍋大
ボウル大
ザル大
さいばし

【あると便利】
バッド（野菜用）
ラーメン用のザル
トング

鍋にお湯を沸かし、そうめんを袋の茹で時間-2分茹でる。水を入れたボウルとザルにとりぬめりをとり、めんをザルに上げておく。

ネギ、人参、油揚げを粗めの千切りにし、多めのサラダ油で炒める。

野菜がクタッとしたら、だし汁とほうれん草を入れ3分煮る。

ザルに上げていたそうめんを鍋に入れ、煮立たせる程度で完成。