蕪は、葉の部分を別レシピに使うので今回は無し。春の蕪は柔らかいので根元の砂を綺麗に洗って皮をむかず櫛形に大きめカット

豚肉は、脂身がある程度ついている方が美味しいです！一口大にカット。

鍋にごま油少々を熱して豚肉に焼き目をつける。

水を入れて、豚肉に完全に火を通すと共に蕪に火を入れる。
途中でアクが出てくるのでとりましょ！スープが澄んで美味しいです！

乾麺は、塩気が多いので、表示通りいったん洗ってから温め直す方が美味しいと思います！