おかひじきを洗う。
赤っぽいところや硬いところを除いたら、食べやすい長さに切る。

えのきの石づきを除き、半分に切る。

カニかまをほぐす。
えのきより少し太いくらいにすると、からみがよい。

沸騰したお湯に塩を入れ、おかひじきとえのきを同時に30秒～１分ほど茹でる。
ざるにあげて冷ます。

マヨネーズ、ごま、醤油を合わせて、すべての具材を混ぜる。