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土佐煮
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土佐煮-レシピのメイン写真

土佐煮

さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702

たけのこの基本料理。竹の子のすべてを味わえます。

このレシピの生い立ち
昔からよく食べてきた竹の子の基本煮です。土佐煮は本当においしいですね。

たけのこの基本料理。竹の子のすべてを味わえます。

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昔からよく食べてきた竹の子の基本煮です。土佐煮は本当においしいですね。

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さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702

たけのこの基本料理。竹の子のすべてを味わえます。

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材料

  1. 竹の子 200g
  2. かつお節 適量
  3. 木の芽 数枚
  4. ○だし汁 使う分(300ml程度)
  5. 水 800ml
  6. 昆布 適量
  7. (あれば)あごだし 1袋
  8. ○たれ
  9. 料理酒 大2
  10. 醤油 小1
  11. 砂糖 大1.5
  12. みりん 大1
  13. 白だしのもと 大1
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作り方

  1. 1

    レシピID : 19831561 の竹の子を食べやすい大きさに切って、鍋に浸かる程度の出し汁を入れる。

  2. 2

    中火で、○たれを入れて、落し蓋をして10分煮る。

    • 土佐煮作り方2写真
  3. 3

    味見して、柔らかくなったことを確認したら、鰹節をかけて、2~3分煮て、できあがり

    • 土佐煮作り方3写真
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さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702
2016/04/16 12:22に公開
たくさん食べる主人と元気な子供達と鎌倉に住んでます。子供の好きな料理とお酒好きに合う料理の両立を模索し続けてます。
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