鰤は焼く30分程前に塩コショウをしておき、冷蔵庫においておく

〜トマトマリネ〜
トマトは皮を剥き(湯むき等でok)中の種などは取り除き一口大に切ります。

ボウルにトマト、オリーブオイル、岩塩、バジルを入れ、マリネして用意しておきます。

〜鰤を焼く〜
鰤から出た余分な水分をキレイに拭き取りフライパンでグリルします。

お皿に鰤を盛り付け、横に用意したトマトマリネを添えて出来上がりです！