ゴーヤは縦半分に切ってワタをスプーンで取る。ソーセージも縦半分に切る。

ゴーヤと中に詰める具の糊になるように(A)を混ぜあわせる。

ゴーヤの凹みにチーズを並べ、その上にソーセージを乗せ、(A)をかける。

180℃に油を熱し、具の側を上にして２分揚げたら、トングでひっくり返す。揚がったら１cm巾にスライスする。