豆腐は水切りをする。
レンコンはすりおろしておきます。

タマネギ、人参、しょうがはみじん切りにします。
ピーマンは縦に切り、種をとっておきます。

ひき肉、みじん切りにした野菜、豆腐、すりおろしたレンコン、塩、胡椒を混ぜ合わせます。

ピーマンの内側に片栗粉をまぶします。

混ぜ合わせたひき肉の種をピーマンに詰めます。

250度のオーブン料理で、15分～20分
様子をみながら、焼きます。

トマトケチャップとソースを混ぜソースを作り、添えます。