母直伝！麻婆豆腐
まるちょっぱー @cook_40284318
にんにくも生姜も使っていませんが、ピリ辛でご飯にもお酒にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
母が作った麻婆豆腐が美味しかったので、覚書に書きました。
母直伝！麻婆豆腐
にんにくも生姜も使っていませんが、ピリ辛でご飯にもお酒にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
母が作った麻婆豆腐が美味しかったので、覚書に書きました。
作り方
- 1
豆腐を水切りする。
パットに30分くらい放置したら自然に切れます。 - 2
フライパンを強火で熱し、ひき肉を炒める。
色が変わりポロポロにほぐれたら、豆板醤、甜麺醤を入れ馴染むまで炒める。 - 3
A、Bを入れて、よく混ぜる。
- 4
豆腐を入れ１分煮込み、ねぎを入れる。
- 5
水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、さらに１分煮込み完成。
コツ・ポイント
シャンタンはお好みで調節してください。
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