ひじきは水に戻して食べやすい大きさに切ります。

白菜を千切りにします。
油揚げも食べやすい大きさに刻みます。

お鍋に白菜、ひじきと重ねてひじきの戻し汁１カップ（足りなければ水を追加）を加えて弱火にかけます。

ひと煮立ちしたら（ここまで約７分です）１カップのお水、油揚げを加えてクツクツの火加減で煮ます。

小さなすり鉢でお味噌を入れ、４のお出汁を加えてお味噌を溶きます。

４で溶いたお味噌をに５のお鍋に加えて味を調えます。

お味噌汁を器によそい、ゆずの皮を飾って出来上がりです。