ミニチキン
クリスマスに可愛いチキンを。
このレシピの生い立ち
市販のチキンは味濃いし、量が多いので自分で作りたい。
砂糖はてんさい糖を使ってます。
作り方
- 1
ポリ袋に鶏と砂糖、醤油、みりん、酒を入れよく揉み込んで１０分程置く。
-
- 2
フライパンか鍋にゴマ油を熱し、皮を下にして中火で焼く。きつね色に焼き色がついたら水を入れアルミホイルか蓋で蓋をして蒸す。
-
- 3
楊枝を刺して赤い汁が出なければ火を止め、そのまま冷ます。
- 4
アルミホイルなどで飾りを作って盛り付ける。
コツ・ポイント
火が通りやすいように小さいものにする。漬け汁ごとフライパンに入れる。蒸すとき時々フライパンをゆすると味が均等になり焦げ付かないかも。
mealは焦げるくらいのが好き(笑
さっぱりが好きな人は柑橘類の汁や黒酢をほんの少しかけるといい感じ。
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