小松菜と豆腐のチゲ鍋 トマトジュース入り
こども農家 @cook_40090296
トマトジュースがたっぷりで普通のチゲ鍋より食べやすくてヘルシー。
小松菜は栄養豊富。ベータカロテンとビタミンCたっぷり。
このレシピの生い立ち
★料理研究家：カノウユミコ
鳥取県出身。家庭で作る野菜料理は独自の魅力に溢れている。
★カノウユミコHP http://yumiko-kano.com/index.html
★こども農家HP http://kodomo-nouka.com/
小松菜と豆腐のチゲ鍋 トマトジュース入り
トマトジュースがたっぷりで普通のチゲ鍋より食べやすくてヘルシー。
小松菜は栄養豊富。ベータカロテンとビタミンCたっぷり。
このレシピの生い立ち
★料理研究家：カノウユミコ
鳥取県出身。家庭で作る野菜料理は独自の魅力に溢れている。
★カノウユミコHP http://yumiko-kano.com/index.html
★こども農家HP http://kodomo-nouka.com/
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を食べやすい大きさに切る。
小松菜以外にもチンげんさいなどでもOK。
えのきは半分に切る。 -
- 2
鍋のスープを作ります。
ごま油を加熱。
長ネギ・にんにく・しょうがを加熱する。
少しこげめがつくくらい、じっくり炒めて。 -
- 3
2を鍋に入れる。
-
- 4
コチュジャン・味噌を加える。コチュジャンはお好みの量で。
-
- 5
しょうゆ・トマトジュースを加える。
完熟トマトジュースがおすすめ！
-
- 6
味噌を溶かし、昆布だしを加える。
-
- 7
沸騰したらきのこ・こまつなの順番に加える。
最後に豆腐を加えて温める。 -
コツ・ポイント
手順2の長ネギ・にんにく・しょうがはじっくり十分に炒めてください。スープのうまみのもとになります。
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