サーモンに塩、胡椒をしておく

フライパンにバターを入れ 中火でサーモンを皮側から 片面 約3~4分焼く 両面焼く(サーモンに厚身がある時は側面も焼く)

フライパンからサーモンをお皿に出し 蓋をして余熱でさらに火を通す

同じフライパンに ガーリックを入れる。香りがでたらOK

白ワイン/ オレンジジュース/ 酢 /オレンジスライス /はちみつ をフライパンに入れる

オレンジスライスの皮がやわらかくなるまで煮詰める

お皿に蓋をして置いておいたサーモンを盛り付け ソースをかけて完成。