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ひき肉春雨たっぷり麻婆
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ひき肉春雨たっぷり麻婆-レシピのメイン写真

ひき肉春雨たっぷり麻婆

3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883

きくらげとタケノコで歯応えも良く、春雨はツルツルっと、ひき肉たっぷりで食べ応えあるメインの一品です
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麻婆好きな家族のために

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3姫2太郎ママ
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きくらげとタケノコで歯応えも良く、春雨はツルツルっと、ひき肉たっぷりで食べ応えあるメインの一品です
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材料

4.5人前
  • 緑豆春雨 100g
  • 豚ひき肉 450g
  • 細切りタケノコ 130g
  • 乾燥きくらげ 10g
  • 水 400ml
  • ゴマ油 大さじ1
  • しょうがチューブ 3.4㎝
  • にんにくチューブ 3.4㎝
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大1.5水大2
  • 合わせ調味料
  • テンメジャン 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 味噌 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ5
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作り方

  1. 1

    沸騰した湯に春雨を入れ
    1分ほどたったらひき肉も入れ
    ひき肉の赤みがなくなるまでかき混ぜながらゆでます(計3、4分)

    • ひき肉春雨たっぷり麻婆作り方1写真
  2. 2

    1をザルにあけ水で洗います

    きくらげは水でもどして
    細かめに切っておきましょう

    • ひき肉春雨たっぷり麻婆作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料を作っておきます

    • ひき肉春雨たっぷり麻婆作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油を熱したフライパンにしょうが、にんにくチューブをいれ、水切りした2と細切りタケノコ、きくらげをいれ軽く炒めます

    • ひき肉春雨たっぷり麻婆作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料、水をいれフツフツしてきたら水溶き片栗粉を回しいれ完成
    分量外ですが彩りに万能ネギもいれました

    • ひき肉春雨たっぷり麻婆作り方5写真

コツ・ポイント

辛味が欲しい方は豆板醤や一味入ラー油などで調整してくださぃ

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3姫2太郎ママ
3姫2太郎ママ @cook_40055883
2014/12/09 11:12に公開
独立した子供もおり、料理もますます面倒と思う日々。家族の好みもバラバラ。自炊がんばってる子供のためにupすることが多くなってますが、是非参考にしてくださいね！R6.5
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このレシピのキーワード

たけのこ 乾燥きくらげ 豚ひき肉 酒 味噌

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